Tiene mucha vitamina A, nutriente esencial para la vista, el cabello, la piel, los huesos y el sistema inmunitario. Cuando las fruterías se llenan de colores naranjas y rojos, ha llegado el buen tiempo y el festival de sabores que ofrecen las frutas veraniegas. Una de ellas es el albaricoque, más o menos pequeño y…
DetallesLa ortiga es una planta que no solo puede utilizarse como remedio, sino también, como ingrediente en diversos platillos. ¡Anímate a probarla! Aunque puedan causar cierta extrañeza a simple vista, las recetas con ortiga existen y son deliciosas. Es cierto que no es común encontrar ingredientes que tradicionalmente se utilizan para otros fines (medicinales), pero…
DetallesNos gusta comerlas directamente, hay quien prefiere espolvorear azúcar o partirlas en pedazos e introducirlas en un cuenco de yogur. Bañadas en chocolate fundido representan una magnífica combinación. O de una manera que sorprende a muchos: fresas maceradas en vinagre y azúcar. Existen diferencias entre la fresa y el fresón aunque muchas veces no lo tengamos…
DetallesLa fama de saludable de esta verdura es bien merecida: no solo resulta ligera y depurativa sino que enriquece la dieta con sus abundantes minerales y vitaminas. En la cocina su versatilidad invita a descubrir sus numerosas posibilidades. De la judía verde podría decirse que es hortaliza por fuera y legumbre por dentro. Esta paradójica descripción expresa…
DetallesDe la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la cantidad de beneficios que reporta al organismo. Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de…
DetallesLos rabanitos, Raphanus sativus, son uno de esos alimento-medicamento que proveen nuestro plato con nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar y mantener una buena salud. Los rabanitos pertenecen a la familia de las Crucíferas al igual que el brócoli, coliflor, maca, coles de Bruselas, berza o kale, rúcula, berroso nabos. El rabanito es la raíz comestible de la planta y los podemos encontrar en varios colores, desde…
DetallesSu hipnótica belleza cautiva la mirada pero probarla depara todavía más sorpresas y grandes beneficios para la salud. La col romanesco pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, junto a coles, brécol, coliflor, nabos, rábanos, berros, rúcula, cúrcuma, mostaza o colza. Es, en realidad, una inflorescencia incapaz de producir flores verdaderas, lo que se…
DetallesLa naturaleza parece tentarnos con las fresas, de un aroma, un color y un sabor irresistibles. Es por nuestro bien: esta fruta, muy ligera, aporta valiosos nutrientes y ayuda a depurar y a tonificar el organismo. Las fresas, que alegran la vista y el paladar, son el fruto del fresal, una planta de la familia…
DetallesA parte de ser una fuente rica en Vitamina C, el limón cuenta con muchos beneficios para el organismo si lo tomas en ayunas disuelto en agua templada. ¡Descúbrelos! Para beneficiarnos de todas las propiedades del agua con limón debe tomarse en ayunas y con agua templada ya que al agua fría se asimila peor.…
DetallesLa receta del consomé navideño es un plato habitual en la mayoría de los hogares. El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo como cuando queremos hacer una sopa y después reducirlo para que quede muy concentrado y lleno de sabor. El caldo de Navidad es un caldo de carne…
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