De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la cantidad de beneficios que reporta al organismo. Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de…
DetallesLos rabanitos, Raphanus sativus, son uno de esos alimento-medicamento que proveen nuestro plato con nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar y mantener una buena salud. Los rabanitos pertenecen a la familia de las Crucíferas al igual que el brócoli, coliflor, maca, coles de Bruselas, berza o kale, rúcula, berroso nabos. El rabanito es la raíz comestible de la planta y los podemos encontrar en varios colores, desde…
DetallesSu hipnótica belleza cautiva la mirada pero probarla depara todavía más sorpresas y grandes beneficios para la salud. La col romanesco pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, junto a coles, brécol, coliflor, nabos, rábanos, berros, rúcula, cúrcuma, mostaza o colza. Es, en realidad, una inflorescencia incapaz de producir flores verdaderas, lo que se…
DetallesLa naturaleza parece tentarnos con las fresas, de un aroma, un color y un sabor irresistibles. Es por nuestro bien: esta fruta, muy ligera, aporta valiosos nutrientes y ayuda a depurar y a tonificar el organismo. Las fresas, que alegran la vista y el paladar, son el fruto del fresal, una planta de la familia…
DetallesA parte de ser una fuente rica en Vitamina C, el limón cuenta con muchos beneficios para el organismo si lo tomas en ayunas disuelto en agua templada. ¡Descúbrelos! Para beneficiarnos de todas las propiedades del agua con limón debe tomarse en ayunas y con agua templada ya que al agua fría se asimila peor.…
DetallesLa receta del consomé navideño es un plato habitual en la mayoría de los hogares. El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo como cuando queremos hacer una sopa y después reducirlo para que quede muy concentrado y lleno de sabor. El caldo de Navidad es un caldo de carne…
DetallesLa receta navideña que hoy te proponemos es una deliciosa macedonia elaborada con frutas de invierno y frutos secos. Le hemos añadido un chorreoncito de licor y la hemos acompañado con una buena bola de helado de yogur, todo un regalo de Navidad para los sentidos… INGREDIENTES Media piña una manzana una pera un plátano…
DetallesLas frutas son perfectas para proveernos de una parte de hidratos de carbono en nuestra dieta diaria, pero sobre todo su aporte es de vitaminas, minerales, fitoquímicos, fibra y agua orgánica. El elemento mayoritario en la composición de la fruta es el agua (aproximadamente un 80 o 90%), pero no se trata de cualquier tipo de agua,…
DetallesMenestra de verduras tradicional, donde la variedad de verduras que contiene puede llegar hasta la docena: puntas de espárragos blancos o trigueros, cebolletas, patatas, zanahorias, coliflor, judías verdes, etc. Ingredientes para la receta Menestra de verduras tradicional (4 personas) 1/2 coliflor 200 g de judías verdes 8 espárragos blancos 2 zanahorias 4 alcachofas 2 hojas de acelga…
DetallesCaldo desintoxicante y reminaralizante a fuego lento El caldo de verduras es una base importante para la elaboración de otros platos y a la vez, un plato depurativo en sí mismo. Desintoxicante, remineralizante por excelencia y por lo tanto alcalinizante, es un alimento que deberíamos tener siempre dispuesto en nuestra cocina. También se le llama…
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