El caldo de verduras es una base importante para la elaboración de otros platos y a la vez, un plato depurativo en sí mismo. Desintoxicante, remineralizante por excelencia y por lo tanto alcalinizante, es un alimento que deberíamos tener siempre dispuesto en nuestra cocina. También se le llama fondo de verduras y con él podríamos preparar una sopa, una…
DetallesLa remolacha es por sus propiedades un alimento ideal para incluir en cualquier dieta saludable. Aunque sabemos que no a todo el mundo le resulta agradable su sabor. Por eso, en esta entrada te mostraremos una magnífica y deliciosa variedad de alternativas para tomar crema de remolacha. Un aliado perfecto para comer sano y fácil todo el…
DetallesLa crema de calabaza es la reina de todas las cremas en nuestra casa, la favorita de mayores y de pequeños, nos gusta fría en verano y caliente en invierno, de primer plato a la hora de comer y como plato único para cenar… Es más: es una de mis cenas preferidas. ¿Sabías que la calabaza tiene un alto contenido de…
DetallesHoy os dejamos una receta de nuestro amigo Karlos Arguiñano que prepara una ensalada de rúcula y canónigos con gajos de mandarina, granada, aceite de oliva y vinagre. 100 gr de hojas de rúcula 100 gr de canónigos 2 mandarinas 1 granada aceite de oliva virgen extra vinagre sal Elaboración de la Ensalada de rúcula…
DetallesCon este sorbete de kiwi y cava sorprenderéis a vuestros invitados en las comidas y cenas navideñas. Es ideal para servirlo entre dos platos principales o después de los aperitivos. Ingredientes 400 g de kiwi troceado y congelado (sin el centro y sin piel) 100 g de azúcar blanco 750 g de cava Preparación Ponemos…
Detalles¿Cuántas tartas de queso has probado este año? Seguro que has disfrutado con más de una, pero yo os traigo la receta definitiva; tarta de queso y moras, buenísima y con una textura espectacular para acabar el año por todo lo alto. Si seguís esta receta a rajatabla os saldrá perfecta. Las cantidades están al…
DetallesUna forma diferente de preparar el mango para un postre diferente y muy refrescante, ademas de la textura única de la mousse que nos recuerda a la espuma, muy ligera pero esta vez con sabor a mango. Necesitaremos: Un mango maduro. Un yogur natural. 250ml de leche entera o desnatada. 3 cucharadas de azúcar. Laminas…
DetallesNo hay nada mejor para tomar un plato refrescante y muy poco calórico, que esta ensalada de pepino y tomate. Aprende a prepararla y la repetirás muchas veces. La combinación de sabores de la ensalada de pepino y tomate es perfecta para disfrutar de un acompañante refrescante, nutritivo y muy delicioso. Esta receta es muy fácil…
DetallesLa mermelada de pimientos rojos es perfecta para combinarla con cualquier tipo de queso sobre una tostada, por ejemplo. Además, también es genial para acompañar un filete de carne a la plancha o un tronco de bacalao al horno. Es decir, que tiene un gran número de aplicaciones culinarias y gastronómicas. No obstante, aunque esté…
DetallesCómo preparar una mermelada de higos. Una de las recomendaciones que más os comento es la de comer las verduras y las frutas en temporada, ya que aprovecharemos mucho mejor sus cualidades, tendrán un mejor sabor y textura, además de que os saldrán más baratos. Esta premisa es imprescindible si hablamos de higos, una fruta que solo…
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