Llevamos a cabo la homologación y el seguimiento de nuestros proveedores:
Criterios para la evaluación
Los establecidos por la normativa en vigor, los proveedores una vez constatado el cumplimiento de sus requisitos excluyentes (aportación de documentación, etc) se le da una aprobación provisional y se le establece un periodo de observación comprendido entre las fechas marcadas para los Comités de Dirección celebrados. Este período podrá ser Prorrogado por el Comité de Dirección.
En cada Comité de Dirección se valoraran los servicios de los proveedores provisionales, y si no hay ningún inconveniente al servicio prestado, es decir que no existan reclamaciones de productos de estos durante el periodo de observación pasaran a la categoría de aprobación definitiva y se le incluirá en el fichero como tal.
En la Revisión del Sistema cada año, se estudiarán las incidencias de los proveedores llevándose a efecto en este acto el seguimiento y evaluación de los proveedores.
Para la aprobación se exige los dos siguientes apartados:
Cumplir los requisitos excluyentes. Se considera como tales que el proveedor ponga a nuestra disposición las copias de las autorizaciones, certificaciones, permisos o licencias legales o reglamentarias exigidas a sus empresas, productos o servicios.
Criterios para el seguimiento
Según la influencia del producto/servicio del proveedor en la calidad de nuestros procesos y servicios, el Responsable de Calidad fija el período de seguimiento (anual, bianual, etc), y el máximo de reclamaciones admisibles en total.
- La pérdida de un requisito excluyente significa eliminar al proveedor de la “Lista de Proveedores Homologados”.
- La pérdida de un requisito no excluyente se valorará en el Comité de Dirección su importancia para el servicio que presten.
Guía
SUMINISTROS | ASPECTOS A EVALUAR |
Proveedores productos hortofrutícolas |
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Proveedores productos hortofrutícolas de 4ª gama |
a) Mas 90.000kg adquiridos por producto/año: Se exigirán boletines con periodicidad de 90 días b) Desde90.000kg hasta 30.000kg . adquiridos por producto/año: Se exigirá boletín de análisis de los productos adquiridos con carácter anual. c) Menos de 30.000kg adquiridos por producto/año: Se considerará venta puntual no consolidada 2. Certificado de control de temperatura en el transporte. (ATP en vigor) |
Envases |
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Transporte | 1. Autorización para el transporte de alimentos perecederos en el caso de transportistas de productos hortofrutícolas 2. Inspección de frío 3. Condiciones de conservación y limpieza del vehículo adecuada. 4. Condiciones ambientales de transporte controladas 5. Ser proveedor histórico (más de 2 años) 6. Disponer de la trazabilidad del movimiento de mercancías. 7. Ausencia de daños en las mercancías suministradas 8. Personal cualificado y formado para la manipulación de alimentos si fuera de aplicación. 9. Capacidad de resolución de los posibles incidencias. 10. Condiciones del mercado (precio, plazos, etc). |
Empresa suministradora del control de revisión requisitos legales | 1. Capacidad, experiencia y antigüedad dando este servicio mayor de 2 años. 2. Capacidad de resolución de los posibles incidencias. 3. Condiciones del mercado (precio, plazos, etc). |
Laboratorio de análisis | 1. Autorización administrativa e inclusión en el registro de la CAM para realizar control analítico de productos alimenticios y alimentarios en la CAM. 2. Certificación ISO 9001/2008 3. Capacidad de resolución de los posibles incidencias. 4. Condiciones del mercado (precio, plazos, etc). |
Equipos de medición | 1. Proporcionar los equipos calibrados y con los Certificados de Calidad o calibraciones aplicables. 2. Capacidad de resolución de los posibles incidencias. 3. Condiciones del mercado (precio, plazos de entrega, servicio técnico, etc). |
Mantenimiento informático | 1. Experiencia acreditada de productos de software de más de 2 años. |
Maquinaria, utensilios, medios de trasiego, etc | 1. Marcado CE, aportación de Certificados de Calidad, manuales de uso, manuales de mantenimiento, etc. 2. Capacidad de resolución de las posibles incidencias. 3. Condiciones del mercado (precio, plazos de entrega, garantías, servicio técnico y postventa etc). |
Mantenimiento de maquinaria e instalaciones (cámara frigorífica, centralita, traspaletas, basculas, sondas de temperatura, etc) |
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Certificado de sanidad y certificado de igualdad
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