Proveedores

Llevamos a cabo la homologación y el seguimiento de nuestros proveedores:

Criterios para la evaluación

Los establecidos por la normativa en vigor, los proveedores una vez constatado el cumplimiento de sus requisitos excluyentes (aportación de documentación, etc) se le da una aprobación provisional y se le establece un periodo de observación comprendido entre las fechas marcadas para los Comités de Dirección celebrados. Este período podrá ser Prorrogado por el Comité de Dirección.

En cada Comité de Dirección se valoraran los servicios de los proveedores provisionales, y si no hay ningún inconveniente al servicio prestado, es decir que no existan reclamaciones de productos de estos durante el periodo de observación pasaran a la categoría de aprobación definitiva y se le incluirá en el fichero como tal.

En la Revisión del Sistema cada año, se estudiarán las incidencias de los proveedores llevándose a efecto en este acto el seguimiento y evaluación de los proveedores.

Para la aprobación se exige los dos siguientes apartados:

Cumplir los requisitos excluyentes. Se considera como tales que el proveedor ponga a nuestra disposición las copias de las autorizaciones, certificaciones, permisos o licencias legales o reglamentarias exigidas a sus empresas, productos o servicios.

Criterios para el seguimiento

Según la influencia del producto/servicio del proveedor en la calidad de nuestros procesos y servicios, el Responsable de Calidad fija el período de seguimiento (anual, bianual, etc), y el máximo de reclamaciones admisibles en total.

- La pérdida de un requisito excluyente significa eliminar al proveedor de la “Lista de Proveedores Homologados”.
- La pérdida de un requisito no excluyente se valorará en el Comité de Dirección su importancia para el servicio que presten.

Guía

SUMINISTROS
ASPECTOS A EVALUAR
Proveedores
productos hortofrutícolas
  1. Disponer de Inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos, en el Registro de Industria Agrarias o en aquel que acredite que los productos suministrados son aptos para el consumo humano( proveedores con sede social y puesto de venta en Mercamadrid, están auditados periódicamente por MADRID+SALUD, del Ayto.Madrid)(En el caso de la producción primaria el R.D.191/2011,deben figurar en “Registro General de Productores Agrícolas, ó  estar registrados como tal en la Administración)
  2. Ser proveedor histórico (más de 2 años) 
  3. Contar con certificaciones de calidad aplicables a productos y/o empresa (UNE 155000; EUREP-GAP o BRC en el caso de los productos hortofrutícolas y Sistemas de Gestión de la Calidad implantado y/o certificado en el caso de envases)
  4. Aplicar protocolos de Buenas Prácticas Agrícolas en el caso de productores primarios.
  5. Disponer de la trazabilidad de los productos suministrados.
  6. Cumplimiento de las especificaciones del producto y cantidades solicitadas.
  7. Ausencia de daños en las mercancías suministradas
  8. Personal cualificado y formado para la manipulación de alimentos si fuera de aplicación.
  9. Capacidad de resolución de las posibles incidencias.
  10. Condiciones del mercado (precio, plazos, etc).
Proveedores
productos hortofrutícolas de 4ª gama
 
  1. Además de las exigencias establecidas para el resto de proveedores se les exige :
  2.      Boletines de análisis de sus productos, (de forma expresa se requiere listeria)estableciendo el volumen de kg adquiridos por producto/año,  como criterio de selección en base a:
a)    Mas 90.000kg adquiridos por producto/año: Se exigirán boletines con periodicidad de 90 días
b)    Desde90.000kg hasta 30.000kg . adquiridos por producto/año: Se exigirá boletín de análisis de los productos adquiridos con carácter anual.
c)    Menos de 30.000kg adquiridos por producto/año: Se considerará venta puntual no consolidada
 
2. Certificado de control de temperatura en el transporte. (ATP en vigor) 
Envases
  1. Certificados de aptitud de los envases y embalajes para su uso en la industria alimentaría.
  2. Ser proveedor histórico (más de 2 años)
  3. Disponer de la trazabilidad de los envases.
  4. Capacidad de resolución de los posibles incidencias.
  5. Condiciones del mercado (precio, plazos, etc).
 
 
Transporte
 
1.     Autorización para el transporte de alimentos perecederos en el caso de transportistas de productos hortofrutícolas 
2.     Inspección de frío
3.     Condiciones de conservación y limpieza del vehículo adecuada.
4.     Condiciones ambientales de transporte controladas
5.     Ser proveedor histórico (más de 2 años)
6.     Disponer de la trazabilidad del movimiento de mercancías.
7.     Ausencia de daños en las mercancías suministradas
8.     Personal cualificado y formado para la manipulación de alimentos si fuera de aplicación.
9.     Capacidad de resolución de los posibles incidencias.
10.   Condiciones del mercado (precio, plazos, etc).
 
Empresa suministradora del control de revisión requisitos legales
 
1.     Capacidad, experiencia y antigüedad dando este servicio mayor de 2 años.
2.     Capacidad de resolución de los posibles incidencias.
3.     Condiciones del mercado (precio, plazos, etc).
 
Laboratorio de análisis 
 
1.     Autorización administrativa e inclusión en el registro de la CAM para realizar control analítico de productos alimenticios y alimentarios en la CAM.
2.     Certificación ISO 9001/2008
3.     Capacidad de resolución de los posibles incidencias.
4.     Condiciones del mercado (precio, plazos, etc).
 
Equipos de medición
 
1.     Proporcionar los equipos calibrados y con los Certificados de Calidad o calibraciones aplicables.
2.     Capacidad de resolución de los posibles incidencias.
3.     Condiciones del mercado (precio, plazos de entrega, servicio técnico, etc).
Mantenimiento informático
 
1.     Experiencia acreditada de productos de software de más de 2 años.
 
Maquinaria, utensilios, medios de trasiego, etc
 
1.     Marcado CE, aportación de Certificados de Calidad, manuales de uso, manuales de mantenimiento, etc.
2.     Capacidad de resolución de las posibles incidencias.
3.     Condiciones del mercado (precio, plazos de entrega, garantías, servicio técnico y postventa etc).
 
 
Mantenimiento de maquinaria e instalaciones (cámara frigorífica, centralita, traspaletas, basculas, sondas de temperatura, etc)
 
 
  1. Experiencia acredita de más de 2 años o por aprobación directa de Dirección
  2. Capacidad de resolución de las posibles incidencias.
  3. Condiciones del mercado.
 

Certificado de sanidad y certificado de igualdad

Información relativa al tratamiento de datos de nuestros proveedores:

FRUTAS HERMANOS RUIZ GOMEZ SL - NIF: B81808685 Dir. postal: MERCAMADRID, NAVE F PTOS 38, 40, 42, 44 Teléfono: 917863413 Correo elect: frtutashrg@frutashrg.com “En nombre de la empresa tratamos la información que nos facilita con el fin de realizar pedido y facturar los servicios. Los datos proporcionados se conservarán mientras se mantenga la relación comercial o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. Los datos no se cederán a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal. Usted tiene derecho a obtener confirmación sobre si en FRUTAS HERMANOS RUIZ GOMEZ SL estamos tratando sus datos personales por tanto tiene derecho a acceder a sus datos personales, rectificar los datos inexactos o solicitar su supresión cuando los datos ya no sean necesarios.”