Una receta cuaresmal que más que una penitencia es una bendición. Hacemos fácil la versión tradicional y te damos ideas para tunearla a tu gusto con lo que tengas a mano en casa. El potaje de vigilia o Cuaresma ha pasado en pocas décadas de obligación culinaria y tristona a objeto de deseo. Ahora que…
Nos encanta comer verduras y cuando me van quedando en la nevera unas pocas de cada siempre me decanto por hacer un salteado con todas ellas o bien aprovecharlas para elaborar un buen caldo de verduras, sobre todo en los meses más fríos ya que me encanta tomármelo calentito por lo reconfortante que resulta. Aprende cómo hacer caldo de verduras casero,…
La Crema de Calabacín y Puerro es una crema muy fresca y ligera que va muy bien fria en la estación de verano. Pero es también muy aconsejable puede disfrutarse caliente en cualquier época del año. Es una crema muy sencilla y versátil. Son ideales para controlar la presión arterial. Además contienen fitoquímicos muy importantes para la…
La fruta escarchada es una de las recetas típicas de Navidad. Nos permite disfrutar de la fruta durante varios días sin que se estropee, además, la cobertura de azúcar le da un sabor delicioso, haciéndolo un complemento perfecto para los roscones de reyes, los bizcochos o cualquier otro bollo. Cuenta la leyenda que la fruta escarchada representa…
– 1 berenjena – Sal – Agua – 1/2 diente de ajo – Cebollino – Salsa de soja – Jengibre rallado – Zumo 1/2 limón – Semillas de sésamo Cortar las berenjenas en rodajas un poco gruesas y ponerlas en un bol con agua fría y un poco de sal durante 15 minutos para quitarle el amargor. En otro gol mezclamos la soja, el…
A la hora del postre, disfruta de una receta suave y afrutada. Bizcocho de albaricoque invertido. Una manera de aprovechar la fruta de temporada. El albaricoque le dará un toque ligeramente ácido que contrasta a la perfección con el dulzor del bizcocho. Y para perfeccionar más aún la receta, no dudamos en caramelizar el fondo…
Teniendo en cuenta todas las propiedades alimenticias del calabacín y la sencillez de esta receta tan socorrida como primer plato en una comida familiar o como plato único en una cena ligera, es muy habitual encontrarlo en el extenso recetario de platos que nuestras abuelas tienen en la cabeza. Y aunque sabemos que cada abuela tiene sus…
Los platos con berenjenas empiezan a crecer en mi recetario, lo cierto es que son tan versátiles y socorridas, que parece un milagro que a partir de esta simple hortaliza se consigan preparaciones tan llenas de sabor y tan vistosas. Es el caso de esta receta vegetariana que os traigo hoy, berenjenas al horno con salsa…
No existe una poción mágica que haga desaparecer de un momento a otro esos kilitos de más, ya que necesitas constancia y mucha disciplina. Sin embargo, existen ciertos alimentos que pueden ayudarte a adelgazar. En este caso te compartimos un té hecho con solo tres ingredientes naturales. ¿Lo mejor? Es que puedes hacerlo en casa,…
Estamos en temporada de habas y que mejor forma de consumirlas que con jamón, si es jamón ibérico mucho mejor. Las habas con jamón son un plato típico de la cocina granadina que hoy os voy a cocinar. Ha llegado la primavera y con ello las habas tiernas. Cuando va a apretando el calor nos van entrando ganas…