Esta hortaliza ligera y suave de la que se come su fruto y sus flores, es muy saludable y ofrece muchas posibilidades en la cocina. La naturaleza creó el calabacín para los paladares con capacidad de apreciar lo sutil. Junto a su delicado sabor ofrece nutrientes en gran cantidad, y eso que es una refrescante…
Tiene mucha vitamina A, nutriente esencial para la vista, el cabello, la piel, los huesos y el sistema inmunitario. Cuando las fruterías se llenan de colores naranjas y rojos, ha llegado el buen tiempo y el festival de sabores que ofrecen las frutas veraniegas. Una de ellas es el albaricoque, más o menos pequeño y…
La fama de saludable de esta verdura es bien merecida: no solo resulta ligera y depurativa sino que enriquece la dieta con sus abundantes minerales y vitaminas. En la cocina su versatilidad invita a descubrir sus numerosas posibilidades. De la judía verde podría decirse que es hortaliza por fuera y legumbre por dentro. Esta paradójica descripción expresa…
De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la cantidad de beneficios que reporta al organismo. Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de…
Los rabanitos, Raphanus sativus, son uno de esos alimento-medicamento que proveen nuestro plato con nutrientes esenciales que contribuyen a mejorar y mantener una buena salud. Los rabanitos pertenecen a la familia de las Crucíferas al igual que el brócoli, coliflor, maca, coles de Bruselas, berza o kale, rúcula, berroso nabos. El rabanito es la raíz comestible de la planta y los podemos encontrar en varios colores, desde…
Su hipnótica belleza cautiva la mirada pero probarla depara todavía más sorpresas y grandes beneficios para la salud. La col romanesco pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas, junto a coles, brécol, coliflor, nabos, rábanos, berros, rúcula, cúrcuma, mostaza o colza. Es, en realidad, una inflorescencia incapaz de producir flores verdaderas, lo que se…
La naturaleza parece tentarnos con las fresas, de un aroma, un color y un sabor irresistibles. Es por nuestro bien: esta fruta, muy ligera, aporta valiosos nutrientes y ayuda a depurar y a tonificar el organismo. Las fresas, que alegran la vista y el paladar, son el fruto del fresal, una planta de la familia…
A parte de ser una fuente rica en Vitamina C, el limón cuenta con muchos beneficios para el organismo si lo tomas en ayunas disuelto en agua templada. ¡Descúbrelos! Para beneficiarnos de todas las propiedades del agua con limón debe tomarse en ayunas y con agua templada ya que al agua fría se asimila peor.…
Las frutas son perfectas para proveernos de una parte de hidratos de carbono en nuestra dieta diaria, pero sobre todo su aporte es de vitaminas, minerales, fitoquímicos, fibra y agua orgánica. El elemento mayoritario en la composición de la fruta es el agua (aproximadamente un 80 o 90%), pero no se trata de cualquier tipo de agua,…
Quién no ha escuchado lo de “An apple a day keeps the doctor away”? Las manzanas, a parte de estar presentes en las historias de todos los tiempos (desde el episodio de Adán y Eva hasta los cuentos como Blancanieves), son beneficiosas para nuestra salud porque son ricas en sustacias fitoquímicas y antioxidantes, ayudan a reducir…